"הצלב ומשול"

"הצלב ומשול"- עיקרון ההצלבה בין קבוצות מזונות

מאת יעל דרור – תזונאית קלינית וספורט

מה הוא "עיקרון ההצלבה"?

על מנת לאפשר את בניית השריר המקסימאלית, צריך לשלב בין שתי קבוצות של מזונות החיוניות לבניית השרירים. אכילה של מזונות מקבוצה אחת בלבד, במיוחד לאחר האימון, לא תאפשר לגוף לבנות את השרירים בצורה הכי טובה. החלבונים דרושים כאבני הבניין לבניית השרירים והפחמימות כספק האנרגיה לקיום התהליך של הבניה ומילוי מאגרי האנרגיה בשרירים, על מנת לאפשר התאוששות מלאה מהפעילות.

לפי "עיקרון ההצלבה" קל מאד לדעת מה צריך לאכול לאחר האימון. פשוט מבצעים הצלבות בין שתי הקבוצות. לא משנה אם מדובר על ארוחה חמה או קרה, ארוחה כבדה או קלה, העיקר שנשלב בין חלבונים ופחמימות.

דוגמאות לשילוב חלבון ופחמימות:

• סנדוויץ' עם טונה/פסטרמה/גבינה/קוטג'/בולגרית/צפתית
• ביצה+ לחם+ גבינה (אפשר סלט)
• דגני בוקר/גרנולה עם חלב או יוגורט
• יוגורט וגרנולה
• מנה בשרית עם אורז/פסטה/פירה/פתיתים/תירס

מסקנה: לא משנה אם המזון חם או קר, כבד או קל, העיקר שישלב בין שתי קבוצות המזון.